许多食物都含有蛋白质但我们应该摄取完全蛋白质
休士顿/秦鸿钧报导)营养师说我们应该摄取足够的蛋白质,因為蛋白质对所有年龄层的人来说都是不可缺少的大量营养素。它构成器官、肌肉、皮肤甚至荷尔蒙的组成。这种存在於各种食物中的关键常量营养素可提供持久的能量、组织生长和修復的燃料,以及在我们体内產生激素和酶的方式(以及其他惊人的好处)。蛋白质是所有生命的基石,对人体来说也有很大程度的影响,例如细胞生长和组织修復。蛋白质还负责製造酶、贺尔蒙和其他身体化学物质。蛋白质由单个氨基酸组成,是营养素的组成部分总共有20种氨基酸,其中11种可以由人体自行產生。然而,剩下九种氨基酸不能由身体產生,必须由吃食物提供。 完全以植物為基础的纯素食来源存在完整的蛋白质,包括:豆豉,味噌,豆腐,毛豆,藜麦,大麻种子,嘉种子,蕎麦,莧菜,营养酵母,蓝绿藻,螺旋藻的极佳植物蛋白来源。 被称為必需的氨基酸这九种氨基酸是组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和纈氨酸。当一种食物包含所有九种必需氨基酸时,它被认為是一种完整的蛋白质,而“不完整的蛋白质”只包含其中的几种。理想情况下,我们应该每天摄入所有九种必需氨基酸,以便获得蛋白质為我们提供的全部益处。因此,对於完整的蛋白质食