美國食品安全和營養部門制定了減少鹽分的指導方針有心力衰竭高血壓和腎臟疾病的人需要限制鈉的含量

美國食品安全和營養部門(FDA)制定了期待已久減少鹽分的指導方針，旨在降低包括調味品、穀物、炸薯條和薯片在內的數十種食品中的鈉含量。

美國食品安全和營養部門制定了減少鹽分的指導方針

有心力衰竭高血壓和腎臟疾病的人需要限制鈉的含量

(休士頓/秦鴻鈞報導）美國食品安全和營養部門(FDA)制定了期待已久減少鹽分的指導方針，旨在降低包括調味品、穀物、炸薯條和薯片在內的數十種食品中的鈉含量之後，食品公司面臨著減少鹽分的新壓力。週三最終確定的163種食物的自願目標旨在幫助降低人們的鹽攝入量。美國飲食中的大部分鈉來自包裝食品或餐廳食品,而不是在家中添加到膳食中的鹽。

為了讓人們習慣少吃鹽，食品和藥物管理局(FDA)表示，必須逐步減少整個食品供應，這樣人們就不會一直追求更高的鈉含量。在接下來的2.5年中，FDA的目標鈉水平旨在將平均攝入量減少12%,從每天3400毫克減少到3000毫克。但該機構表示，它將監控行業進展並不斷發布更新的目標，以隨著時間的推移使水平更接近建議的限制。

在接下來的2.5年中，FDA的目標鈉水平旨在將平均攝入量減少12%,從每天3400毫克減少到3000毫克。

鈉是一種重要的礦物質，它參與許多重要的身體功能，包括細胞功能，體液調節，電解質平衡和維持血壓。它天然存在於雞蛋和蔬菜等食品中。儘管鈉鹽對健康非常重要，但心力衰竭，高血壓和腎臟疾病的人需要限制鈉的含量。大多數的食物中都含有鈉，鈉最集中於加工和包裝食品中，例如洋芋片、速食和泡麵，其中在加工過程中添加了鹽以提升風味。低鈉飲食中主要是限制了高鈉食品和飲料。醫療保健行業通常推薦低鈉飲食來治療高血壓或心臟病等疾病。鈉的攝取量通常每天不得超過2,000毫克至3,000毫克，一茶匙的鹽含有約2,300毫克的鈉。

大多數的食物中都含有鈉，鈉最集中於加工和包裝食品中，例如洋芋片、速食和泡麵，其中在加工過程中添加了鹽以提升風味。

當腎臟功能下降，這可能導致水腫。食鹽過多可能會使心力衰竭患者的體液過多，並導致危險的呼吸急促並發症。當腎臟受損時，它們將無法有效清除體內多餘的鈉或體液。研究發現，適度的鈉限制可顯著降低尿液中損害腎的血壓和蛋白質。低鈉飲食通常被規定為所有高血壓患者的自然療法。

低鈉飲食應避免漢堡，薯條，雞手指，披薩等。冷凍肉類菜餚，冷凍披薩，培根，香腸，午餐肉和熱狗。通心粉和起司、意大利麵。醬油、番茄醬和泡菜、橄欖和酸菜。

低鈉飲食有助於降低血壓;高鹽飲食與胃癌類型的癌症有關。許多不健康的食物中鈉含量極高。快餐，包裝食品和冷凍食品不僅含鹽，而且含不健康的脂肪和卡路里。經常食用這些食物與肥胖，糖尿病和心臟病等健康狀況有關。低鈉飲食應避免漢堡，薯條，雞手指，披薩等。冷凍肉類菜餚，冷凍披薩，培根，香腸，午餐肉和熱狗。通心粉和起司、意大利麵。醬油、番茄醬和泡菜、橄欖和酸菜。

可以安全食用的低鈉飲食：無調味料的蔬菜、西蘭花、花椰菜，辣椒。新鮮蘋果、香蕉、梨等。馬鈴薯、地瓜，胡桃南瓜和新鮮或冷凍的雞肉，火雞，牛肉或豬肉。新鮮或冷凍鱈魚和鱸魚。橄欖油，酪梨與酪梨油。牛奶、酸奶、無鹽黃油和低鈉奶酪。全麥麵包，低鈉玉米餅和無鹽餅乾。茶、咖啡、低鈉蔬菜汁和水。新鮮蔬菜，水果和雞蛋。低鈉飲食可以改善高血壓，慢性腎臟疾病和整體飲食品質。它們還可以降低胃癌的風險。